이런 계란을 준비했어요

화신계란의 계란은 나주시 봉황면 신동리 365-1, 엄지농장에서 가져오고 있습니다

68g 을 넘는, 계란 중 가장 큰 계란. 노른자와 흰자가 다른 계란 보다 크다는 이유 때문에 찾는 사람들이 많아요. 가끔 노른자가 두 개인 경우도 있는데, 이런 계란은 아예 “쌍란”으로 따로 모아 팔기도 한답니다.

60g 이상 68g 미만의 계란으로 가능 흔한 계란이에요. 왕란만 하지 않지만 왕란과 다른 것은 분명하지요. 충분히 크고 계란 고유의 맛도 그대로예요.

알을 낳기 시작한 닭, 새닭이 낳은 알이에요. 알이 정말 작고 단단하죠. 그래서 더 고소하지만 구운계란 처럼 독특한 방식의 요리법으로, 독특한 이유 때문에 찾는 사람이 적지 않습니다.